30 proc. Polaków ograniczyło spożycie mięsa i nabiału w czasie pandemii. Dynamicznie rośnie sprzedaż produktów roślinnych

Lockdown był okresem, który spopularyzował roślinną kuchnię, bo Polacy więcej czasu spędzali na gotowaniu w domach i poszukiwaniu nowych smaków. Badania kampanii RoślinnieJemy pokazują, że w 2020 roku co piąty Polak zaczął postrzegać dietę roślinną jako bardziej atrakcyjną. Ponad połowa badanych deklaruje, że w miarę regularnie sięga po dania z kuchni roślinnej. W ciągu roku wartość sprzedaży zamienników nabiału wzrosła … Czytaj dalej

Blanszowanie, flambirowanie i karmelizacja. Sprawdź czy wiesz co to oznacza

Przygotowywanie w domu posiłków, które zazwyczaj jadaliśmy w ulubionej restauracji nie musi być dużym wyzwaniem. Wystarczy poznać kilka przydatnych terminów, które pozwolą nam przenieść gotowanie na wyższy poziom i w pełni zrozumieć treść przepisów. Flambirowanie, trybowanie, garnirowanie, a może al dente? To tylko niektóre z nich. Sprawdźcie, co naprawdę oznaczają. Pasteryzacja Pasteryzacja to proces podgrzewania … Czytaj dalej

Z kamerą w zmywarce. Sprawdź co tam się dzieje (video)

Jeśli ciekawiło Was, co się dzieje wewnątrz zmywarki podczas jej pracy, mamy dla Was odpowiedź na to jakże intrygujące zagadnienie.  Wiele osób przestało uważać zmywarkę do naczyń za synonim kuchennego luksus. Staje się ona coraz popularniejszym sprzętem kuchennym. Oszczędza nasz czas, które musielibyśmy spędzić nad zlewem myjąc brudne naczynia. A czy zastanawialiście się kiedyś co się … Czytaj dalej

Dla wielu to chwast, tymczasem może nam bardzo pomóc

Krwawnik pospolity to niepozorny polny kwiat o wielu właściwościach leczniczych. Wiele uważa, że to zwykły chwast. Tymczasem według starogreckich podań Achilles leczył nim rannych wojowników spod Troi. Etruskowie leczyli nim rany u bydła, Aztekowie usuwali strupy, plamy i piegi na twarzy, a Celtowie uważali krwawnik za ziele magiczne. Sproszkowanych liści zażywano zamiast tabaki dla pozbycia … Czytaj dalej

Fafernuchy, pokuczaj, parzybroda – jak dobrze znasz regionalne smaki?

Fafernuchy najdziwniejszą nazwą lokalnej potrawy – tak uznała ponad połowa respondentów badania „Polacy i kuchnia regionalna”. Tradycyjna kuchnia polska przeżywa odrodzenie – aż 85% Polaków lubi poznawać polskie lokalne i regionalne potrawy. Mimo, że nazwy brzmią dziwnie i nieznajomo, to kryją się za nimi smaczne i nietrudne w przygotowaniu dania – sprawdź czy wiesz jak … Czytaj dalej

Z kamerą w zmywarce. Co tam tak naprawdę się dzieje? (video)

Jeśli ciekawiło Was, co się dzieje wewnątrz zmywarki podczas jej pracy, mamy dla Was odpowiedź na to jakże intrygujące zagadnienie.  Wiele osób przestało uważać zmywarkę do naczyń za synonim kuchennego luksus. Staje się ona coraz popularniejszym sprzętem kuchennym. Oszczędza nasz czas, które musielibyśmy spędzić nad zlewem myjąc brudne naczynia. A czy zastanawialiście się kiedyś co się … Czytaj dalej

Przy stole z królem. Jak ucztowano na królewskim dworze

Historia to nie tylko wielkie i wzniosłe wydarzenia, nie tylko daty i bitwy, ale również – a może przede wszystkich – kuchnia. Jeść przecież musiał każdy, tym bardziej król i królowa. A jeśli weźmiemy pod uwagę, że jako jedni z nielicznych ówczesnych ludzi, przeważnie nie musieli zaciskać pasa – przez prześledzenia tego, co jedli możemy … Czytaj dalej

Łatwe i szybkie propozycje dla tych, którzy mistrzami kuchni nie są!

Pichcenie z wykorzystaniem zaledwie jednego naczynia dotyczy nie tylko zup, ale również coraz częściej dań obiadowych, takich jak gulasz, leczo, risotto, a nawet kaszotto. Poszukując pomysłu na mało skomplikowany i apetyczny obiad szybko odkryjemy, że tradycja przyrządzania sycących i aromatycznych dań w jednym naczyniu ma znacznie dłuższą tradycję i sięga najdalszych zakątków świata. Jakich specjałów … Czytaj dalej

Nie je zbóż, ponieważ brakuje jej enzymów je trawiących. Mocne wyznanie Anny Jurksztowicz

Wokalistka zdradza, że swoją dobrą formę zawdzięcza odpowiedniej filozofii życia. Sekret jej promiennego wyglądu tkwi w elastycznym podejściu nawet do najtrudniejszych spraw. Stara się nie nawarstwiać problemów, tylko szukać ich rozwiązania. W niepamięć puszcza niepowodzenia, porażki i gorsze momenty po to, by ich miejsce zajęły lepsze emocje i wspomnienia. Artystka dba też o racjonalne odżywianie, eliminując ze swojej diety produkty … Czytaj dalej

Kiszonki – źródło zdrowia i odporności. Sprawdź wszystkie ich zalety!

Fermentacja, jako metoda przetwarzania warzyw i owoców, zyskuje w ostatnim czasie na popularności. Po kiszone produkty warto sięgać przez cały rok, jednak szczególnie cenne będą one jesienią oraz zimą, gdy nasz organizm potrzebuje wzmocnienia odporności w sezonie grypowo-przeziębieniowym. O tym, jakie przysmaki można wyczarować tą metodą, opowiada Jakub Kuroń, ekspert kulinarny i szef kuchni w … Czytaj dalej

WieleLiter.pl