Święto słodkiego przysmaku z mnóstwem kalorii ;-)

Przypadający na 5 stycznia Dzień Bitej Śmietany to dobra okazja, aby zjeść deser z tym jakże smacznym, ale niezbyt zdrowym i kalorycznym przysmakiem. Przepadają za nią nie tylko dzieci, ale również wielu dorosłych. Pierwsze wzmianki o bitej śmietanie pochodzą z 1671 roku. To właśnie wtedy François Vatel, czyli osobisty kucharz króla Francji Ludwika XIV podał … Czytaj dalej

„Kuchenne rewolucje”: Dziś finał sezonu

W rozległych i pięknych Borach Tucholskich łatwo się zgubić. Choć można tu też znaleźć miejsca do spokojnego wypoczynku, a jesienią wspaniałe grzyby. Nazwę Bory wzięły od Tucholi, a w sąsiedztwie miasteczka leży z kolei wieś Żalno. Na jej skraju „Restaurację w Borach” od 3 lat prowadzi Grażyna z synem Rafałem. Wielką pasją rodziny są militaria, … Czytaj dalej

Kuchnia w kolorach ziemi – najlepszy wybór dla niezdecydowanych

Beże, kremy, szarości i złamana biel to odcienie, które od lat nie wychodzą z dekoratorskich trendów. Znajdują wielu zwolenników – zadowalają tych, którzy cenią sobie spokój i uniwersalność w aranżacji, jak i tych, którzy lubią zabawę dekoracjami i ciągłe metamorfozy. W końcu żadna paleta kolorystyczna nie dorówna pod tym względem neutralnej – to dobra baza … Czytaj dalej

Zimno? Wiemy, czym rozgrzewają się Azjaci! (łatwy przepis)

Tym, co z pewnością nasuwa się na myśl po usłyszeniu „kuchnia azjatycka”, jest mieszanka przypraw. Ogromny wybór do niedawna rzadko spotykanych w naszej części świata składników spotyka się z uznaniem zarówno konsumentów, jak i szefów kuchni, którzy chętnie modyfikują swoje potrawy, wykorzystując smaki dobrze znane naszym dalekowschodnim sąsiadom. Po jakie rozgrzewające przyprawy sięgają Azjaci?   … Czytaj dalej

Ta marynata do mięs to prawdziwy hit

Bardzo aromatyczna, smaczna i wyrazista – taka jest marynata na bazie maślanki. Można ją dodawać zarówno do różnego rodzaju mięs, jak i do ryb. To w niej tkwi sekret idealnie soczystego i kruchego mięsa, które wręcz rozpływa się w ustach. Jak ją przyrządzić? W polskiej kuchni marynaty są bardzo ważnym elementem. Wystarczy sięgnąć po staropolską … Czytaj dalej

30 proc. Polaków ograniczyło spożycie mięsa i nabiału w czasie pandemii. Dynamicznie rośnie sprzedaż produktów roślinnych

Lockdown był okresem, który spopularyzował roślinną kuchnię, bo Polacy więcej czasu spędzali na gotowaniu w domach i poszukiwaniu nowych smaków. Badania kampanii RoślinnieJemy pokazują, że w 2020 roku co piąty Polak zaczął postrzegać dietę roślinną jako bardziej atrakcyjną. Ponad połowa badanych deklaruje, że w miarę regularnie sięga po dania z kuchni roślinnej. W ciągu roku wartość sprzedaży zamienników nabiału wzrosła … Czytaj dalej

Blanszowanie, flambirowanie i karmelizacja. Sprawdź czy wiesz co to oznacza

Przygotowywanie w domu posiłków, które zazwyczaj jadaliśmy w ulubionej restauracji nie musi być dużym wyzwaniem. Wystarczy poznać kilka przydatnych terminów, które pozwolą nam przenieść gotowanie na wyższy poziom i w pełni zrozumieć treść przepisów. Flambirowanie, trybowanie, garnirowanie, a może al dente? To tylko niektóre z nich. Sprawdźcie, co naprawdę oznaczają. Pasteryzacja Pasteryzacja to proces podgrzewania … Czytaj dalej

Z kamerą w zmywarce. Sprawdź co tam się dzieje (video)

Jeśli ciekawiło Was, co się dzieje wewnątrz zmywarki podczas jej pracy, mamy dla Was odpowiedź na to jakże intrygujące zagadnienie.  Wiele osób przestało uważać zmywarkę do naczyń za synonim kuchennego luksus. Staje się ona coraz popularniejszym sprzętem kuchennym. Oszczędza nasz czas, które musielibyśmy spędzić nad zlewem myjąc brudne naczynia. A czy zastanawialiście się kiedyś co się … Czytaj dalej

Dla wielu to chwast, tymczasem może nam bardzo pomóc

Krwawnik pospolity to niepozorny polny kwiat o wielu właściwościach leczniczych. Wiele uważa, że to zwykły chwast. Tymczasem według starogreckich podań Achilles leczył nim rannych wojowników spod Troi. Etruskowie leczyli nim rany u bydła, Aztekowie usuwali strupy, plamy i piegi na twarzy, a Celtowie uważali krwawnik za ziele magiczne. Sproszkowanych liści zażywano zamiast tabaki dla pozbycia … Czytaj dalej

Fafernuchy, pokuczaj, parzybroda – jak dobrze znasz regionalne smaki?

Fafernuchy najdziwniejszą nazwą lokalnej potrawy – tak uznała ponad połowa respondentów badania „Polacy i kuchnia regionalna”. Tradycyjna kuchnia polska przeżywa odrodzenie – aż 85% Polaków lubi poznawać polskie lokalne i regionalne potrawy. Mimo, że nazwy brzmią dziwnie i nieznajomo, to kryją się za nimi smaczne i nietrudne w przygotowaniu dania – sprawdź czy wiesz jak … Czytaj dalej

WieleLiter.pl