Dla tych, co lubią czytać
Zainteresowanie dietą bezmięsną wśród osób aktywnych fizycznie i sportowców stale rośnie. A co z tak wymagającym dietetycznie sportem jak kulturystyka? W najnowszym filmie kampanii społecznej Jasna Strona Mocy Radek Zarzycki, kulturysta i trener personalny, który prowadzi popularny profil na YouTube „Być jak Herkules”, udowadnia, że dzięki szerokiej dostępności oferty roślinnej, budowanie siły i sylwetki na … Czytaj dalej
Na świecie żyje 7,6 miliarda ludzi – jeszcze nigdy nie było nas tak wielu. To wcale jednak nie oznacza, że jesteśmy najliczniejszą grupą ssaków zamieszkujących Ziemię. Stanowimy zaledwie 36%. Kim są pozostali? W 60% to sprowadzone przez nas na świat zwierzęta hodowlane[1]. To właśnie one są dziś zdecydowaną większością wśród mieszkających na planecie ssaków. I … Czytaj dalej
Weganizm jest przedmiotem burzliwych dyskusji na forum publicznym. Wielu osobom umyka fakt, że dziś pojęcie to oznacza coś znacznie więcej niż tylko dietę. To świadomy styl życia w zgodzie z naturą i sprzeciwiający się przemocy wobec zwierząt. Globalny wegański rynek dynamicznie odpowiada na rosnący popyt. Wegańskich produktów jest coraz więcej. Co ciekawe, ten nowy trend … Czytaj dalej
Wyobraźnie sobie, że idziecie ze znajomymi do nowej, eleganckiej restauracji, która zapewnia nowe doznania kulinarne – uraczy Was pysznym stekiem, żeberkami czy karkówką, ale żeby spróbować tego jakże pysznego dania musicie zabić zwierzę, z którego ów posiłek powstanie. Odważycie się? Toczący w niedalekiej przyszłości „Casa de Carne” w reżyserii Dustina Browna to prowokujący do myślenia … Czytaj dalej
Kannabidiol jako dodatek do napojów i produktów spożywczych, nietypowe owocowe smaki czy jedzenie w jasnych i intensywnych kolorach – to tylko niektóre kulinarne trendy na ten rok. Firmy badawcze z całego świata opracowują raporty poświęcone różnym segmentom branży spożywczej. Ważne jest przecież, co pojawi się na stole, w jaki sposób zostaną przygotowane potrawy, a nawet jak i w … Czytaj dalej
Rosnąca popularność wegetarianizmu i weganizmu sprawia, że konsumenci poszukują coraz doskonalszych substytutów roślinnych dla mięsa zwierzęcego. W ślad za tym idą innowacje wdrażane przez producentów żywności. Z substytutu mięsa produkowane są już m.in. burgery, nuggetsy czy krewetki. Z dwutlenku węgla zawartego w powietrzu można natomiast wytworzyć produkt wysokoproteinowy. Wprowadzenie na rynek nowych składników spożywczych musi … Czytaj dalej
Drobna zmiana, a tyle korzyści. Wystarczy porcję mięsa czerwonego lub przetworzonego zastąpić orzechami lub fasolą, aby szanse na uniknięcie zawału czy udaru znacznie wzrosły. Przybywa dowodów naukowych na to, że nawet niewielkie zmiany w diecie mogą znacznie wydłużyć nam życie i zmniejszyć ryzyko chorób. Badacze z Harvard T.H. Chan School of Public Health wykazali, że … Czytaj dalej
Jeśli ludzie przekonają się do jedzenia mięsa hodowanego komórkowo, można będzie zmniejszyć popyt na mięso tradycyjne i ocalić miliony zwierząt – przekonuje w rozmowie z PAP Chris Bryant, który bada postrzeganie takiego nowego rodzaju mięsa przez konsumentów. Chris Bryant, doktorant psychologii z Uniwersytetu w Bath (W.Brytania) w swoich badaniach sprawdza, w jaki sposób konsumenci postrzegają mięso … Czytaj dalej
Nawyki żywieniowe Polaków zmieniają się. Według badań przeprowadzonych w maju 2019 przez Panel Ariadna i Stowarzyszenie Otwarte Klatki już ponad 28% Polaków od czasu do czasu spożywa roślinne alternatywy mięsa, a 6% Polaków jada takie produkty regularnie. Badania pokazują też rosnący trend ograniczania spożycia mięsa – według Raportu Food-Trendów Pyszne.pl już milion Polaków to wegetarianie … Czytaj dalej
W Centrum Nauki Kopernik wyhodowano na liściach szpinaku mięso kurczaka. Autor eksperymentu Stanisław Łoboziak tłumaczy PAP, jak można uzyskiwać mięso bez cierpienia zwierząt. A dyrektor CNK Robert Firmhofer zaznacza, że w przyszłości, aby wyżywić ludzkość, musimy poszukiwać nowatorskich metod żywienia. W czwartek dyrektor warszawskiego Centrum Nauki Kopernik Robert Firmhofer inaugurując festiwal „Przemiany”, skosztował unikalnego w … Czytaj dalej